Bogavante a la parrilla a la mantequilla

Ingredientes:

· 2 bogavantes frescos de Mariscos Anamar

· 100 g de mantequilla

· 2 dientes de ajo picados finamente

· Jugo de 1 limón

· Unas ramitas de perejil fresco

· Sal y pimienta al gusto

· Aceite de oliva virgen extra

· Unas gotas de salsa de soya (opcional, para un toque extra)

Instrucciones:

1. Preparar el bogavante:

· Coloca los bogavantes en una superficie plana y, con un cuchillo bien afilado, haz un corte a lo largo del caparazón. Si prefieres, puedes pedir que te lo preparen de esta manera en Mariscos Anamar, asegurando que el corte sea limpio y no afecte la carne.

· Retira las vísceras del interior y lava bien el bogavante bajo agua fría.

2. Cocción del bogavante:

· Precalienta la parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

· Unta las mitades del bogavante con un poco de aceite de oliva virgen extra para evitar que se pegue.

· Coloca el bogavante en la parrilla con la carne hacia abajo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que la carne se torne opaca y firme.

3. Preparar la salsa de mantequilla:

· Mientras se cocina el bogavante, derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio.

· Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que libere su aroma.

· Incorpora el jugo de limón y remueve bien para combinar todos los ingredientes. Si deseas, puedes añadir unas gotas de salsa de soya para darle un toque de sabor umami.

· Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos para que se mezclen los sabores.

4. Montaje del plato:

· Una vez que el bogavante esté cocido, colócalo en un plato de presentación.

· Vierte generosamente la salsa de mantequilla por encima del bogavante y adorna con unas ramitas de perejil fresco.

· Sirve inmediatamente acompañado de una ensalada fresca o unas patatas asadas para completar el plato.

Consejos del experto:

· Si prefieres una versión más sabrosa, puedes añadir un toque de vino blanco a la salsa de mantequilla, lo que le dará un sabor aún más refinado.

· Para maridar este plato, te recomendamos un vino blanco seco, como un Albariño o un Rueda, que complementará a la perfección el sabor delicado del bogavante.

¿Por qué elegir el bogavante de Mariscos Anamar?

El bogavante fresco de Mariscos Anamar proviene directamente del mar Cantábrico, lo que garantiza una calidad excepcional. Su carne es firme, jugosa y perfecta para disfrutar a la parrilla o en diversas recetas. Si deseas preparar este plato gourmet, no dudes en adquirir el mejor bogavante de la zona en nuestra tienda online.