Receta de Carabineros al horno

Los carabineros son uno de los mariscos más sabrosos y codiciados de la costa, y prepararlos al horno resalta su delicioso sabor y su textura jugosa. Si estás buscando una receta fácil pero impresionante para disfrutar de estos manjares del mar, esta receta de carabineros al horno es perfecta para ti.

Ingredientes:

· 12 carabineros de Mariscos Anamar (frescos y de calidad superior)

· 4 dientes de ajo

· 1 ramita de perejil fresco

· 1 limón (zumo y ralladura)

· Aceite de oliva virgen extra

· Sal y pimienta al gusto

· 1 cucharadita de pimentón de la Vera

· Un chorrito de vino blanco (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de los carabineros: Lava bien los carabineros bajo agua fría y seca con papel de cocina. Realiza un pequeño corte en el caparazón con unas tijeras de cocina para que los carabineros se cocinen de manera uniforme.

2. Sofrito aromático: Pela los ajos y pícalos finamente. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe los ajos a fuego medio hasta que estén dorados, pero sin que lleguen a quemarse. Añade el pimentón de la Vera y mezcla bien para que los sabores se integren.

3. Montaje de la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los carabineros en una bandeja apta para horno. Vierte sobre ellos el sofrito de ajo y pimentón, asegurándote de que cada uno quede bien cubierto. Exprime el zumo de un limón sobre los carabineros y ralla un poco de la cáscara para darles un toque fresco y aromático.

4. Horneado: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los carabineros estén bien cocidos y el caparazón adquiera un color rosado brillante. Si deseas, puedes añadir un chorrito de vino blanco en los últimos minutos de cocción para darle más sabor.

5. Toque final: Una vez fuera del horno, espolvorea los carabineros con perejil fresco picado. Añade un toque de sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente.

Sugerencia de acompañamiento:

Los carabineros al horno se pueden disfrutar acompañados de una ensalada fresca, arroz blanco o incluso una buena guarnición de patatas.

Beneficios de los carabineros:

Los carabineros son ricos en proteínas y minerales esenciales, como el zinc y el yodo, lo que los convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Además, su sabor único y su versatilidad en la cocina los hacen ideales para platos gourmet.

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