Quisquillas hervidas con toque gourmet

Si eres un amante del marisco y buscas una receta fácil, deliciosa y con un toque gourmet, las quisquillas hervidas son una opción perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en una comida especial. En Mariscos Anamar te ofrecemos quisquillas frescas de la más alta calidad, ideales para esta receta. A continuación, te mostramos cómo prepararlas de manera sencilla pero deliciosa.

Ingredientes:

· 500 g de quisquillas frescas (de preferencia de Mariscos Anamar)

· 1 litro de agua

· 1 hoja de laurel

· 1 cucharada de sal gruesa

· 1 limón (opcional)

· Aceite de oliva virgen extra

· Pimentón de la Vera

· Perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Preparación del agua de cocción: En una olla grande, calienta el litro de agua con la hoja de laurel y la sal gruesa. Cuando el agua llegue a ebullición, añade las quisquillas con cuidado.

2. Cocción: Deja hervir las quisquillas entre 2 y 3 minutos. No más tiempo para evitar que se vuelvan gomosas. Cuando las quisquillas empiecen a cambiar de color, estarán listas para sacar.

3. Escurrido y enfriado: Retira las quisquillas con una espumadera y colócalas en un recipiente con agua fría o directamente en un bol con hielo para detener la cocción.

4. Toque gourmet: Una vez frías, colócalas en un plato, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorea con pimentón de la Vera y decora con perejil fresco picado. Si deseas, añade un toque de limón para darle frescura.

5. Servir: Sirve las quisquillas como entrante o en una tapa gourmet, acompañadas de una buena copa de vino blanco. Este plato sencillo pero lleno de sabor es perfecto para cualquier ocasión especial.

Beneficios de las Quisquillas:

Las quisquillas son un marisco delicioso y muy nutritivo. Ricas en proteínas y bajas en grasas, son una excelente opción para mantener una dieta saludable sin sacrificar el sabor. Además, su carne es muy tierna y sabrosa, lo que las convierte en una de las opciones más solicitadas por los amantes del marisco.

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