¿Te apetece disfrutar de un delicioso plato con lo mejor del mar? En Mariscos Anamar te traemos una receta fácil y sabrosa de merluza de pincho al horno con almejas y mejillones. Con ingredientes frescos y de calidad, este plato es perfecto para una comida especial. Solo necesitas merluza, almejas, mejillones, y un toque de vino blanco para darle sabor. Ideal para compartir en familia o con amigos, ¡no te lo puedes perder!.
Con ingredientes frescos y de calidad, como los que encontrarás en nuestra tienda, conseguirás un plato digno de los mejores restaurantes. Además, es perfecto para 4 a 5 personas, dependiendo de la cantidad que sirvas por comensal. ¡Y, por supuesto, siempre puedes ajustar la receta para más personas si tienes invitados!
1 cebolla grande, en rodajas finas
1 pimiento rojo, en tiras
1 pimiento verde, en tiras
4 dientes de ajo, finamente picados
150 ml de vino blanco ?
Aceite de oliva virgen extra ?
Perejil fresco picado ?
Sal y pimienta al gusto ?
Rodajas de limón ? para decorar
1. Preparar los mariscos
Lo primero es lavar bien las almejas y los mejillones. Para las almejas, te recomendamos dejarlas en agua con sal durante unos 30 minutos para que suelten la arena. Luego, lava bien la merluza de pincho y sécala con papel de cocina para asegurarte de que esté lista para cocinar.
2. Sofrito de verduras
En una sartén grande, calienta un poquito de aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse. El aroma será espectacular, ¡te lo prometemos!
3. Cocción de la merluza
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la merluza en una fuente para horno y distribuye las verduras alrededor del pescado. Añade sal y pimienta al gusto y vierte el vino blanco sobre el pescado y las verduras. Esto ayudará a realzar el sabor de todos los ingredientes. ¡Es un toque clave!
4. Añadir los mariscos
Ahora, es el turno de las almejas y mejillones. Colócalos alrededor de la merluza. Cubre la fuente con papel de aluminio para que el pescado y los mariscos se cocinen al vapor, manteniendo todos sus jugos y aromas deliciosos.
5. Hornear.
Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y los mejillones y almejas se hayan abierto. Si algún mejillón o almeja no se abre, déjalo unos minutos más, pero recuerda no pasarte de tiempo para que el pescado no se seque.
Una vez fuera del horno, espolvorea el pescado y los mariscos con perejil fresco picado para darles color y frescura. Decora con rodajas de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para darle el toque final. Sirve caliente y acompáñalo con una ensalada fresca y un buen vino blanco. ¡A tus invitados les encantará!
Si quieres darle un toque aún más especial, te recomendamos añadir un poco de caldo de pescado a la mezcla antes de hornear. Este pequeño truco intensificará aún más el sabor del plato y hará que tu receta sea una verdadera experiencia gastronómica.
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