Sardinas al Horno con Tomates Deshidratados

Ingredientes:

8 sardinas frescas (puedes comprarlas en Mariscos Anamar)

6 tomates deshidratados

2 dientes de ajo picados finamente

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

1 ramita de romero fresco

Jugo de 1 limón

1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Preparación de las sardinas: Comienza por limpiar y eviscerar las sardinas si no están ya preparadas. Recuerda que en Mariscos Anamar te las enviamos limpias si lo deseas. Asegúrate de retirar las escamas y enjuagar bien con agua fría. Sécalas con papel de cocina.

2. Rehidratar los tomates deshidratados: Coloca los tomates deshidratados en un bol con agua caliente durante unos 20 minutos, o hasta que estén suaves. Luego escúrrelos y córtalos en tiras finas.

3. Preparación de la bandeja de horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y coloca las sardinas en la bandeja, distribuyéndolas de manera que no se superpongan.

4. Sazonar las sardinas: Rocía las sardinas con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y el ajo picado. Exprime el jugo de limón por encima de las sardinas y agrega las ramitas de romero.

5. Agregar los tomates deshidratados: Distribuye las tiras de tomate deshidratado por encima de las sardinas. Esto aportará un toque de sabor concentrado que complementará perfectamente el pescado.

6. Hornear las sardinas: Coloca la bandeja en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que las sardinas estén doradas y bien cocidas. Durante este tiempo, el tomate se rehidratará un poco y le dará un sabor profundo y delicioso al plato.

7. Finalizar el plato: Retira las sardinas del horno y espolvorea por encima el perejil fresco picado para dar un toque de frescura.

Consejos del experto:

Si prefieres un toque más crujiente, puedes gratinar las sardinas en los últimos 5 minutos de horneado.

Esta receta es perfecta para acompañar con una ensalada fresca o unas papas al vapor.

Las sardinas son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, por lo que esta receta no solo es deliciosa, sino también muy saludable.

¿Te ha gustado esta receta?

Si te encanta disfrutar del pescado fresco, no dudes en visitar la tienda online de Mariscos Anamar para comprar sardinas de la más alta calidad y otros mariscos frescos. ¡Haz tu pedido ahora y disfruta de lo mejor del mar en tu mesa!