Langosta Thermidor

Si buscas un plato que combine elegancia y sabor para estas fiestas, la Langosta Thermidor es la elección perfecta. Este clásico de la cocina francesa realza el delicado sabor de la langosta con una cremosa salsa de mostaza, vino blanco y un toque de queso gratinado. Fácil de preparar y digna de los paladares más exigentes, esta receta hará que tus invitados queden maravillados.

Ingredientes (para 2 personas):

· 2 langostas reales frescas (aproximadamente 500 g cada una)
· 50 g de mantequilla
· 1 chalota o cebolla pequeña, finamente picada
· 1 diente de ajo, picado
· 150 ml de vino blanco seco
· 150 ml de nata líquida para cocinar
· 1 cucharadita de mostaza de Dijon
· 50 g de queso rallado (como gruyere o parmesano)
· Sal y pimienta al gusto
· Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparar las langostas:

Cuece las langostas en agua hirviendo con sal durante unos 7-10 minutos, según su tamaño. Retíralas y déjalas enfriar un poco.
Corta las langostas por la mitad a lo largo, con cuidado de no romper el caparazón. Extrae la carne del cuerpo y las pinzas, y corta en trozos pequeños. Reserva los caparazones para usarlos como base de presentación.

Preparar la salsa Thermidor:

En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la chalota y el ajo hasta que estén tiernos.
Añade el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
Agrega la nata líquida y la mostaza de Dijon, removiendo bien. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente.
Incorpora los trozos de carne de langosta y sazona con sal y pimienta.

Montar y gratinar:

Rellena los caparazones de las langostas con la mezcla de carne y salsa.
Espolvorea el queso rallado por encima.
Gratina en el horno a 200 °C (modo grill) durante 5-7 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Servir:

Decora con perejil fresco y acompaña con una ensalada verde o arroz pilaf.

La Langosta Thermidor es más que una receta, es una experiencia gastronómica que eleva cualquier ocasión especial. Con su combinación de sabores cremosos y el delicado toque del marisco fresco, este plato se convertirá en el protagonista de tu mesa.

¿Te animas a probarla? No olvides que puedes encontrar langostas frescas de la mejor calidad en nuestra tienda online. ¡Haz tu pedido y sorprende a tus seres queridos estas fiestas!