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Calamares

Ración recomendada: 100 g/persona

El calamar fresco tiene textura tierna y sabor suave, perfecto para una gran variedad de recetas. Su versatilidad y alto valor nutricional lo convierten en un imprescindible en la cocina.

Beneficios y propiedades

Fuente natural de proteínas y bajo en grasas, el calamar fresco es rico en minerales esenciales como fósforo y potasio, favoreciendo el bienestar muscular y cardiovascular.

Cómo cocinar Calamar Fresco

A la plancha, relleno o en su tinta, el calamar fresco ofrece múltiples posibilidades. Para una textura perfecta, cocínalo a fuego alto y en tiempos cortos.

Blog: Los Tesoros del Mar

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Peso 0,8 kg - 1 kg
¿Cómo te lo preparamos? Limpio
22,00 €
(24,00 € kg)
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Producto vivo, fresco o cocido

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Con vivero propio

Características

Ración por persona 100 g/persona
Mejor temporada Enero, octubre, noviembre y diciembre
Alérgenos Molusco
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Los cefalópodos admiten plancha, guiso, fritura o preparaciones con cocciones controladas. Calamar y maganos quedan bien a la plancha o en guisos cortos; el pulpo cocido solo necesita calentarse o marcarse ligeramente.

Evita cocciones intermedias largas si no buscas una textura de guiso, porque pueden endurecerse.

Para técnicas generales, consulta nuestra guía de cocción de marisco.

Conserva los cefalópodos refrigerados entre 0 y 4 °C. Si son frescos, consúmelos en 24-48 horas; si vienen cocidos, mantén el envase frío y consúmelos según la fecha indicada.

Si necesitas congelarlos, hazlo cuanto antes y descongela siempre en nevera.

Consulta nuestra guía para congelar marisco.

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