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Nécora del Cantábrico gorda
Las nécoras del Cantábrico se caracterizan por tener un caparazón rugoso y de color oscuro, y una carne deliciosa y fina. Las nécoras son uno de los crustáceos con más proteínas en su composición. Además su bajo contenido en grasas lo hace aún más saludable.
Consejos para cocinar nécoras del Cantábrico:
Para disfrutar de todo el sabor y el jugo de la carne de las nécoras se recomienda servir cocida, sin salsas o aditivos. En el caso de estar vivo el crustáceo debe cocerse en agua fría y de lo contrario si está muerto en agua caliente. Siempre debe usarse agua de mar o agua con sal y hojas de laurel. Esperar 7 minutos y sacar.
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