Receta de Angulas al Ajillo

Ingredientes (para 4 personas):

250 g de angulas frescas
4 dientes de ajo
2 guindillas (al gusto)
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pan tostado para acompañar (opcional)

Elaboración:

Prepara los ingredientes:

Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Si prefieres un toque menos picante, retira las semillas de las guindillas.

Calienta el aceite:

En una sartén amplia o cazuela de barro, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

Dora los ajos y la guindilla:

Incorpora las láminas de ajo y las guindillas al aceite caliente. Cocina hasta que los ajos estén dorados, pero ten cuidado de no quemarlos para evitar un sabor amargo.

Añade las angulas:

Baja el fuego al mínimo y agrega las angulas a la sartén. Remueve con suavidad durante 1-2 minutos para que se impregnen del sabor del ajo y la guindilla.

Ajusta la sal y sirve:

Retira del fuego, añade una pizca de sal al gusto y sirve las angulas inmediatamente en la misma cazuela o en platos pequeños.

Consejos para disfrutar las angulas al ajillo:

Acompaña el plato con pan tostado para mojar en el aceite aromatizado.
Si quieres darle un toque especial, puedes añadir unas gotas de limón al final.

¿Sabías que las angulas son un producto gourmet que destaca por su delicado sabor y textura única? Si buscas un plato que combine tradición y exclusividad, esta receta es perfecta para ti.

¡Hazte con las mejores angulas en Mariscos Anamar y lleva a tu mesa la magia del mar!