Camarón Especial de la Ría

¿Cómo elegir el camarón?

La calidad del camarón empieza con una buena elección. Aquí te dejamos algunos consejos para identificar el mejor:

· Apariencia: El camarón fresco debe ser brillante y translúcido, con antenas intactas y un color natural sin manchas oscuras.
· Olor: Debe desprender un aroma suave y agradable al mar. Si percibes olores fuertes o inusuales, no está en su mejor estado.
· Textura: Al tocarlo, la carne debe ser firme y elástica, nunca blanda ni viscosa.

El camarón de la ría, cuando es fresco, destaca por su sabor puro y su calidad incomparable, ideal para recetas sencillas y sofisticadas.

El punto perfecto:

El camarón es un producto delicado, y su manejo correcto es esencial para mantener su frescura:

· Consumo inmediato: Lo mejor es cocinar y consumir el camarón el mismo día de su compra para disfrutar de su sabor en su punto óptimo.
· Refrigeración: Si necesitas guardarlo, colócalo en la parte más fría del frigorífico, cubierto con un paño húmedo para evitar que se reseque.
· Congelación: Para conservarlo más tiempo, congelarlo en un recipiente hermético, asegurándose de eliminar el exceso de aire para prevenir quemaduras por congelación.

Cómo preparar camarón de forma perfecta.

El camarón especial de la ría no necesita elaboraciones complejas para brillar. Su sabor natural se potencia con preparaciones sencillas:

Cocción básica:

· Hierve agua con sal y una hoja de laurel.
· Añade los camarones cuando el agua rompa a hervir y déjalos cocer durante 30 segundos exactos.
· Pásalos rápidamente a un recipiente con agua helada y sal para cortar la cocción y mantener su textura firme y su característico brillo.

Ideas adicionales:

Saltea los camarones en aceite de oliva con un toque de ajo.
Úsalos para preparar ensaladas frescas con cítricos o para acompañar arroces y pastas.

El momento ideal para disfrutar del camarón

Aunque el camarón puede encontrarse todo el año, su temporada alta, especialmente en invierno, es cuando alcanza su máxima calidad. Este es el momento perfecto para disfrutarlo en recetas navideñas o en platos especiales para compartir con familia y amigos.

Maridajes que realzan su sabor

· Vino blanco: Un Albariño o un Verdejo son perfectos para acompañar camarones, ya que resaltan sus notas marinas.
· Cervezas ligeras: Una cerveza suave y fresca también es un gran aliado para este marisco.

En Mariscos Anamar, nos enorgullece ofrecer camarón especial de la ría en su punto óptimo, listo para que lo disfrutes en casa. Aprovecha su temporada y descubre la diferencia de la calidad y frescura que solo nosotros podemos ofrecerte.

¡Disfruta del mar en su mejor momento con Mariscos Anamar!