Si buscas una receta sencilla, rápida y llena de sabor, los berberechos a la plancha son la opción perfecta. Con solo unos pocos ingredientes y en menos de 5 minutos, puedes disfrutar de un auténtico manjar con sabor a mar.
· 500 g de berberechos frescos (disponibles en Mariscos Anamar)
· 2 dientes de ajo
· 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
· Zumo de 1/2 limón
· Perejil fresco picado
· Sal gorda al gusto
1. Limpieza de los berberechos
Para eliminar la arena, sumerge los berberechos frescos en agua con sal durante al menos 30 minutos. Luego, escúrrelos y enjuágalos bien bajo el grifo.
2. Preparación de la plancha
Calienta una plancha o sartén grande a fuego alto y añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Agrega los ajos laminados y sofríe hasta que comiencen a dorarse.
3. Cocinado de los berberechos
Incorpora los berberechos a la plancha caliente y remueve ligeramente. Cocina a fuego fuerte hasta que se abran (aproximadamente 2-3 minutos).
4. Toque final y presentación
Cuando los berberechos estén abiertos, retíralos del fuego y rocíalos con el zumo de limón. Espolvorea con perejil fresco picado y una pizca de sal gorda para potenciar su sabor.
5. ¡Listos para disfrutar!
Sírvelos inmediatamente con una copa de vino blanco y una rebanada de pan crujiente para disfrutar de todo el sabor del mar.
✔ Elige berberechos frescos de calidad para obtener el mejor sabor. En Mariscos Anamar, puedes comprar berberechos online con entrega en 24 h.
✔ No cocines los berberechos más de lo necesario; si permanecen en el fuego demasiado tiempo, pueden volverse gomosos.
✔ Puedes añadir un toque picante con un poco de guindilla o cayena en el sofrito.
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