El cangrejo real noruego, también conocido como "King Crab", es una de las joyas gastronómicas más apreciadas a nivel mundial. Este crustáceo de tamaño impresionante y sabor inigualable llega a nuestras mesas desde las aguas puras y frías del condado de Finnmark, en el extremo norte de Noruega.
El cangrejo real destaca por su gran tamaño y carne delicada, con un sabor dulce y una textura jugosa que lo convierten en un ingrediente estrella en la alta cocina. Los ejemplares pueden alcanzar hasta más de 5 kg, como el impresionante cangrejo de 5,2 kg pescado por el experimentado pescador Sigmund Marjavara, uno de los principales expertos en la captura de este marisco.
El tamaño de los cangrejos reales se clasifica en varias categorías:
XXXLarge: más de 4 kg
XXLarge: entre 3,5 y 4 kg
XLarge: entre 3 y 3,5 kg
En Mariscos Anamar, trabajamos con proveedores líderes como Norway King Crab, quienes garantizan la mejor calidad y frescura desde el momento de la captura hasta que el producto llega a tus manos.
La pesca del cangrejo real en Noruega es una actividad sostenible que respeta el medio ambiente y las tradiciones locales. En Finnmark, los pescadores utilizan pequeñas embarcaciones para capturar los cangrejos de forma artesanal, utilizando nasas que minimizan el impacto en el ecosistema marino.
Una vez capturados, los cangrejos se transportan vivos a instalaciones especializadas, donde son cuidadosamente revisados y clasificados según su tamaño y calidad. Este enfoque asegura que cada cangrejo cumpla con los estándares más altos antes de llegar al mercado.
Finnmark, situado a tan solo 2.000 km del Polo Norte, es un lugar único con un clima ártico que proporciona un entorno ideal para el desarrollo del cangrejo real. Las aguas frías, con una temperatura promedio de 5 °C, y la pureza del hábitat contribuyen a la excepcional calidad de este marisco.
¿Quieres ver de dónde viene el Cangrejo Real?
Además, Finnmark ofrece paisajes espectaculares, con veranos de sol de medianoche e inviernos de auroras boreales. Estas condiciones extremas moldean no solo la vida marina, sino también la forma de vida de sus habitantes, como Sigmund Marjavara, un pescador que lleva más de una década dedicándose a esta actividad. Sigmund pesca cangrejo real a bordo de su barco, el ODIN, y combina su pasión por el mar con otras actividades al aire libre.
En Mariscos Anamar, ponemos a tu disposición cangrejo real de la más alta calidad para que puedas disfrutar de este manjar ártico en la comodidad de tu hogar. Perfecto para ocasiones especiales, su carne versátil se adapta a recetas gourmet, desde platos sencillos como patas de cangrejo al vapor hasta elaboraciones más complejas como gratinados o sopas.
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