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Anchoas

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Anchoas de Cantabria

22,00 €

Nuestras Anchoas de Cantabria se elaboran siguiendo el método tradicional, a partir de bocartes seleccionados en campaña de primavera y sobadas a mano para conseguir filetes limpios, carnosos y de textura delicada.

Cada lata de aproximadamente 125 g contiene entre 10 y 14 filetes, listos para servir. Un producto gourmet de sabor intenso y equilibrado, perfecto para disfrutar como aperitivo, sobre pan tostado o como ingrediente de ensaladas y otros platos.

Te las enviamos en transporte refrigerado en menos de 24 horas.

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Hablar de anchoas en Cantabria es hablar de uno de los grandes productos de nuestra gastronomía. En Mariscos Anamar, empresa cántabra, tenemos la suerte de estar muy cerca de una tradición conservera que durante generaciones ha convertido el bocarte del Cantábrico en un auténtico producto gourmet.

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Anchoas

Del mejor bocarte nace una gran anchoa

La calidad de una anchoa comienza mucho antes de abrir la lata. Por eso, para elaborar nuestras anchoas de Cantabria se seleccionan cuidadosamente los mejores bocartes, buscando piezas de buen tamaño, textura firme y la calidad necesaria para obtener unos filetes carnosos y llenos de sabor.

Especialmente apreciado es el bocarte capturado durante la costera de primavera, una época tradicionalmente ligada a la elaboración de las mejores anchoas del Cantábrico.

Anchoas sobadas a mano, una a una

Una de las claves de unas buenas anchoas está en el trabajo artesanal. Nuestras anchoas se elaboran siguiendo el método tradicional y son sobadas a mano por expertas sobadoras de anchoa, que trabajan cada pieza cuidadosamente hasta obtener unos filetes limpios, suaves y perfectamente preparados.

Es un proceso que requiere experiencia, paciencia y mucha precisión. Cada anchoa se limpia y se prepara individualmente, respetando el producto y manteniendo esa elaboración artesanal que forma parte de la tradición conservera de Cantabria.

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Sobador de anchoas

Un producto muy nuestro

Para nosotros, ofrecer anchoas de Cantabria tiene un significado especial. 

Ligadas a nuestra historia

Mariscos Anamar está en Cantabria y llevamos el producto del mar muy ligado a nuestra historia y a nuestra forma de entender la gastronomía.

Producto seleccionado

Las anchoas representan perfectamente esa filosofía: buena materia prima, elaboración tradicional y respeto por el producto.

Resultado exquisito

El resultado son filetes de anchoa de textura firme y carnosa, con el punto adecuado de sal y un sabor intenso pero equilibrado.

¿Cómo disfrutar unas buenas anchoas de Cantabria?

Cuando una anchoa es buena, necesita muy poco.

Ensalada de anchoas

En ensalada

Puedes servirla simplemente sobre una rebanada de pan, acompañarla con tomate, añadirla a una ensalada o utilizarla para preparar un aperitivo.

Anchoas con pimientos

Con pimientos

También combina especialmente bien con mantequilla, quesos suaves, pimientos asados o unas buenas gildas.

Marinera Murciana con anchoa

Marinera Murciana

Con ensaladilla, anchoa del Cantábrico y algas wakame.

Ver receta de Marinera Murciana
Tostada de anchoa

Con pan

Aunque, para apreciar realmente su textura y sabor, nuestra recomendación es sencilla: sácala de la lata, deja que se atempere ligeramente y disfrútala sola o con un buen pan.

Anchoas de Cantabria online

En Mariscos Anamar puedes comprar anchoas de Cantabria online y recibirlas cómodamente en casa junto con el resto de nuestros pescados, mariscos y productos gourmet.

Seleccionamos anchoas elaboradas de forma tradicional, con bocarte de calidad y el cuidado de las manos expertas que mantienen vivo uno de los oficios más representativos de la gastronomía cántabra.

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Envío refrigerado a domicilio

Envío refrigerado

Preparamos tu pedido con cuidado y lo enviamos en transporte refrigerado para mantener la cadena de frío durante todo el trayecto.

Calidad Mariscos Anamar

Así puedes comprar anchoas y recibirlas en casa en condiciones óptimas.

Elige la fecha de entrega

Además, puedes elegir la fecha de entrega para organizar tu comida o cena con tiempo y asegurarte de tener el producto justo cuando lo necesitas.

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Un manjar marino de sabor intenso y delicado

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Preguntas frecuentes sobre las anchoas

La anchoa y el boquerón proceden del mismo pescado. Habitualmente llamamos boquerón al pescado fresco o preparado en vinagre, mientras que la anchoa es el resultado de su elaboración mediante salazón y posterior preparación en filetes.

Las anchoas de Cantabria destacan por su elaboración tradicional, su textura delicada y carnosa y su característico equilibrio entre el sabor del pescado y la salazón. Son uno de los productos más representativos de la tradición conservera cántabra.

Nuestras anchoas se elaboran a partir de pescado seleccionado durante la campaña de primavera. Se preparan siguiendo el método tradicional y se soban a mano para conseguir filetes limpios, carnosos y de textura suave.

Cada lata contiene aproximadamente 125 gramos. El número de filetes puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de las piezas.

Sí. Las anchoas en aceite son una semiconserva y deben mantenerse refrigeradas hasta el momento de su consumo. Es importante respetar siempre las indicaciones de conservación que aparecen en el envase.

Una vez abierta, recomendamos mantenerla en el frigorífico procurando que los filetes permanezcan cubiertos por el aceite. Para disfrutar al máximo de su sabor y textura, es preferible consumirlas en pocos días y seguir las indicaciones del envase.

Sí. Para apreciar mejor su textura y su sabor, puedes sacar las anchoas del frigorífico unos minutos antes de servirlas. De esta forma el aceite recuperará su fluidez y las anchoas estarán en mejores condiciones para degustarlas.

Una buena anchoa necesita muy poco. Puedes servirla directamente como aperitivo, sobre una rebanada de pan tostado o acompañada de tomate. También combina muy bien con queso, pimientos, ensaladas y otros aperitivos.

Las anchoas combinan especialmente bien con ingredientes sencillos que respeten su sabor: pan tostado, tomate, pimientos asados, queso, mantequilla o un buen aceite de oliva. También pueden utilizarse para aportar intensidad a ensaladas, pastas y otros platos.

Sí. El boquerón, del que se elaboran las anchoas, es un pescado azul. Las anchoas son además fuente de proteínas y contienen ácidos grasos omega-3, además de vitaminas y minerales.

La sal es una parte fundamental del proceso tradicional de elaboración de la anchoa y contribuye tanto a su maduración como a su característico sabor. Una buena elaboración busca conseguir un equilibrio entre la salazón y el sabor natural del pescado.

Sí. En Mariscos Anamar puedes comprar anchoas de Cantabria online y recibirlas cómodamente en casa mediante transporte refrigerado, manteniendo las condiciones adecuadas durante el envío.

Preguntas frecuentes

Para asegurar la disponibilidad y calidad del producto, te recomendamos realizar tu pedido con al menos 48 horas de antelación. En fechas señaladas como Navidad o Nochevieja, recomendamos hacerlo con más margen. 

No obstante puede hacer su pedido hasta las 14:00 h el día previo a la entrega.

¿Es fresco o congelado el producto?

Trabajamos principalmente con producto fresco, aunque también ofrecemos algunas opciones cocidas o congeladas. Cada producto está claramente indicado en la web.

¿Cómo debo conservar el marisco una vez recibido?

Recomendamos conservarlo en el frigorífico a una temperatura entre 0 °C y 4 °C, y consumirlo en un plazo de 24-48 horas. Si se trata de marisco cocido, se puede consumir directamente o congelar si no se va a consumir en ese plazo.

Contamos con guías prácticas de congelación y cocinado de pescado y marisco. Se pueden ver en https://www.mariscosanamar.com/content/16-guias-practicas 

¿A qué zonas enviáis pescado y marisco fresco?

Realizamos envíos a toda la península española. Para envíos Baleares y la UE, consúltenos directamente. No se realizan entregas en Islas Canarias.

¿Qué días se realizan las entregas?

Entregamos de martes a sábado, en horario de mañana (8:00-10:00 h). No realizamos entregas los domingos ni lunes.

¿Cómo garantizamos que el producto llegue fresco?

Empaquetamos todo el marisco y pescado en cajas isotérmicas con gel refrigerante, manteniendo la cadena de frío durante el transporte refrigerado.

¿Cuánto suponen los gastos de envío?

Todos los envíos dentro de la península, tienen un coste fijo de 9,99€ (euros). En pedidos superiores a 150€ el envío será gratuito (en Península). Para envíos a Canarias y Baleares, consulte con nosotros en los teléfonos:

  • 697645383
  • 942500192
  • 649526055

Los pedidos recibidos de lunes a viernes (laborables) antes de las 14:00 horas se entregarán al día siguiente (en Península).

Los pedidos realizados los festivos, vísperas de festivo por la tarde y viernes tarde se enviarán el siguiente día laborable.

Todos los productos de nuestra web tienen el IVA incluido.

La selección de productos ofrecidos en www.mariscosanamar.com, es válida en tanto que los productos estén visibles en el sitio web.

Al tratarse de producto perecedero, es posible que durante el proceso de compra se agote el stock o el precio de un producto se actualice en función del valor de la lonja, no pudiéndose, por tanto, en estos supuestos, continuar con la compraventa iniciada.

No hay pedido mínimo. Proponemos distintos modos de envío para hacer llegar el pedido a nuestros clientes de la manera más cómoda y adecuada a sus necesidades. Desde la cesta de compra se puede seleccionar el tipo de envío que se desea en función de la zona y el modo de entrega que se prefiera. El envío será gratuito dentro de la península a partir de un mínimo de compra de 150€.

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