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Buey de mar

Comprar Buey de Mar o Masera Online

Disfruta en casa de uno de los grandes mariscos del Cantábrico. El buey de mar, también conocido como masera, destaca por su carne firme, delicada y llena de sabor, perfecta para abrir en la mesa y compartir en una comida especial.

En Mariscos Anamar seleccionamos buey de mar del Cantábrico para que recibas una pieza de calidad, con todo el sabor del mar y lista para disfrutar como más te guste: cocida, al natural, rellena, en ensaladas, arroces o recetas marineras.

Comprar Buey de Mar
Buey de mar sobre hielo
Amigos disfrutando de un buey de mar junto al mar

Sabor intenso y carne delicada

El buey de mar es un crustáceo muy apreciado por la calidad de su carne y por el sabor profundo de su interior. Sus patas y pinzas ofrecen una carne blanca, firme y sabrosa, mientras que el cuerpo concentra una parte más intensa, ideal para disfrutar solo o como base de elaboraciones más especiales.

Es un marisco perfecto para quienes buscan un producto auténtico, con presencia en la mesa y fácil de servir en celebraciones, comidas familiares o cenas de fin de semana.

Buey de mar hembra, una pieza muy valorada

Buey de mar hembra

Intensidad y textura

La masera hembra es especialmente apreciada por su sabor y por el contenido de su interior, que aporta intensidad y una textura muy característica. Es una opción ideal para tomar cocida y abierta, acompañada simplemente de un buen pan y una salsa suave que no tape su sabor natural.

¿Cómo distinguir un buey de mar macho de una hembra?

La forma más sencilla de diferenciarlos es observar la tapa situada en la parte inferior del caparazón.

En los machos, esta tapa es estrecha y alargada, mientras que en las hembras presenta una forma más ancha, redondeada y ovalada. Esta diferencia se debe a que las hembras utilizan ese espacio para proteger y transportar las huevas durante el desove.

Buey de mar macho y hembra
Buey de mar hembra

Consejo para elegir una buena pieza

Al levantar ligeramente la tapa abdominal de una hembra pueden observarse dos membranas. Cuando están abultadas, suele indicar que contiene huevas, una característica especialmente apreciada por su sabor y textura.

Cómo disfrutar el buey de mar

Buey de mar cocido sobre hielo

Gratinado

Un plato ideal para compartir una mesa navideña con el que sorprenderás a tus invitados.

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Salpicón de buey de mar

Espaguetis con Buey de mar

Si eres un amante de la cocina gourmet y del sabor del mar, esta receta de espaguetis con buey de mar es todo lo que necesitas para impresionar a tus invitados.

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Salpicón de buey de mar

En salpicón, pastas, arroces...

También puedes utilizar su carne para preparar salpicones, ensaladillas marineras, pastas o arroces.

Buey de mar cocido sobre hielo

Cocido y servido frío

El buey de mar se puede disfrutar de muchas formas, aunque cocido y servido frío es una de las preparaciones más tradicionales.

¿Cómo cocer Buey de Mar?

Ver Guía de Cocción de Marisco

Cómpralo cocido

Si quieres que te lo enviemos cocido, solo tendrás que conservarlo en frío hasta el momento de servirlo y abrirlo con cuidado para aprovechar toda su carne.

Cómpralo vivo y cuécelo a tu gusto

Si lo compras vivo, lo ideal es cocerlo en agua con sal y respetar bien los tiempos para que la carne quede jugosa.

Cantidad de sal

Recomendamos 60 g de sal por litro de agua, similar a la salinidad del agua de mar.

Tiempo de cocción

Un Buey de Mar grande debe cocerse 20 min mientras que uno mediano solo necesitará 18 min.

¿Cuánta cantidad comprar?

Como orientación, recomendamos calcular entre 400 y 500 g por persona, dependiendo de si el buey de mar será el plato principal o si lo vas a servir junto a otros mariscos y entrantes.

Para una mesa marinera completa, combina la masera con almejas, nécoras, percebes, cigalas o una buena mariscada del Cantábrico.

Buey de mar directo a tu mesa con envío refrigerado

Calidad Anamar

Preparamos tu pedido con cuidado para que el buey de mar llegue protegido y en perfectas condiciones.

Envío refrigerado

Enviamos en transporte refrigerado 24h a Península, en caja isotérmica, manteniendo la cadena de frío durante todo el trayecto.

Elige la fecha de entrega

Además, puedes elegir la fecha de entrega para organizar tu comida o celebración con tranquilidad.

Preguntas frecuentes sobre el buey de mar

Masera es una forma tradicional de llamar al buey de mar en algunas zonas del norte. Se trata del mismo marisco, muy valorado por su carne firme y su sabor intenso.

Sí, puedes elegirlo vivo o cocido según disponibilidad y preferencias. El buey de mar cocido es la opción más cómoda para servir directamente en casa.

Debe mantenerse siempre en frío, entre 0 y 4 ºC, y consumirse lo antes posible para disfrutarlo con la máxima calidad.

Sí. Por su tamaño, presencia y sabor, el buey de mar es ideal para Navidad, comidas familiares, mariscadas y ocasiones especiales.

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Preguntas frecuentes

Para asegurar la disponibilidad y calidad del producto, te recomendamos realizar tu pedido con al menos 48 horas de antelación. En fechas señaladas como Navidad o Nochevieja, recomendamos hacerlo con más margen. 

No obstante puede hacer su pedido hasta las 14:00 h el día previo a la entrega.

¿Es fresco o congelado el producto?

Trabajamos principalmente con producto fresco, aunque también ofrecemos algunas opciones cocidas o congeladas. Cada producto está claramente indicado en la web.

¿Cómo debo conservar el marisco una vez recibido?

Recomendamos conservarlo en el frigorífico a una temperatura entre 0 °C y 4 °C, y consumirlo en un plazo de 24-48 horas. Si se trata de marisco cocido, se puede consumir directamente o congelar si no se va a consumir en ese plazo.

Contamos con guías prácticas de congelación y cocinado de pescado y marisco. Se pueden ver en https://www.mariscosanamar.com/content/16-guias-practicas 

¿A qué zonas enviáis pescado y marisco fresco?

Realizamos envíos a toda la península española. Para envíos Baleares y la UE, consúltenos directamente. No se realizan entregas en Islas Canarias.

¿Qué días se realizan las entregas?

Entregamos de martes a sábado, en horario de mañana (8:00-10:00 h). No realizamos entregas los domingos ni lunes.

¿Cómo garantizamos que el producto llegue fresco?

Empaquetamos todo el marisco y pescado en cajas isotérmicas con gel refrigerante, manteniendo la cadena de frío durante el transporte refrigerado.

¿Cuánto suponen los gastos de envío?

Todos los envíos dentro de la península, tienen un coste fijo de 9,99€ (euros). En pedidos superiores a 150€ el envío será gratuito (en Península). Para envíos a Canarias y Baleares, consulte con nosotros en los teléfonos:

  • 697645383
  • 942500192
  • 649526055

Los pedidos recibidos de lunes a viernes (laborables) antes de las 14:00 horas se entregarán al día siguiente (en Península).

Los pedidos realizados los festivos, vísperas de festivo por la tarde y viernes tarde se enviarán el siguiente día laborable.

Todos los productos de nuestra web tienen el IVA incluido.

La selección de productos ofrecidos en www.mariscosanamar.com, es válida en tanto que los productos estén visibles en el sitio web.

Al tratarse de producto perecedero, es posible que durante el proceso de compra se agote el stock o el precio de un producto se actualice en función del valor de la lonja, no pudiéndose, por tanto, en estos supuestos, continuar con la compraventa iniciada.

No hay pedido mínimo. Proponemos distintos modos de envío para hacer llegar el pedido a nuestros clientes de la manera más cómoda y adecuada a sus necesidades. Desde la cesta de compra se puede seleccionar el tipo de envío que se desea en función de la zona y el modo de entrega que se prefiera. El envío será gratuito dentro de la península a partir de un mínimo de compra de 150€.

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